Группа ОП-23 на производственном обучении

Группа ОП-23 на производственном обучении по модулю Приготовление дрожжевого теста и изделий из него приобретает профессиональные навыки приготовления дрожжевого теста, формирует навыки работы с тестом, изготавливает булочки-бантики из дрожжевого теста.

Готовя булочки, важным этапом является правильная подготовка сырья, муку нужно обязательно просеивать, чтобы обогатить кислородом воздуха и удалить примеси, яйца обрабатывают, очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, для лучшего подъема теста.