ОП-23 на производственном обучении

Сегодня Группа ОП-23 на производственном обучении по модулю Приготовление дрожжевого теста и изделий из него готовили пирожки с капустой жареные и духовые. Приобретали навыки работы с тестом, изготавливали начинку, формовали изделия.

Готовя пирожки, важным этапом является правильная подготовка сырья, муку нужно обязательно просеивать, чтобы обогатить кислородом воздуха и удалить примеси, яйца обрабатывают, очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, для лучшего подъема теста.