Приготовление без дрожжевого теста и изделий из него продолжается

Профессиональная практика по ПМ02 Приготовление без дрожжевого теста и изделий из него продолжается.

Студенты группы 2-го курса, обучающиеся по квалификации Кондитер-оформитель на производстве кондитерских цехах осваивают приемы изготовления различных видов теста, разнообразных начинок, кондитерских кремов по заданной рецептуре. Также выпекают и отделывают мучные кондитерские изделия, пирожные и торты.

Ежедневно студенты выполняют работы по выпуску пирожков с различными начинками, булочек, хачапури, пирогов, ватрушек.

Вся изготовленная продукция сразу реализуется.